Waterblommetjie Bredie.

Getoets en Foto: Adri Steenkamp

 

Benodighede:

1 tot 2 medium uie, hang af of jy van baie uie hou of nie.

4 peper korrels

1 pak gesnipperde bacon

1 huisie knoffel,

600g beesvleis of lamsvleis ek het lamsvleis gebruik

(Die vleis moet skoon gewas word)

600g waterblomme wat geprecook is

4 groot aartallels, asyn

sout en swart peper

suurlemoensap of heel suurlemoene

 

Metode:

Braai uie, knoffel en gesnipperde bacon saam.

Gooi heel peper korrels in en sit dan die lamsvleis of beesvleis by, drup so n bietjie asyn op die vleis.

Braai effens aan albei kante en geur met sout.

Braai verder tot effe bruin, gooi water in pot en kook vleis tot half sag.

Voeg waterblomme en aartappels by en geur met sout en peper, kook tot al's gaar is, moenie te veel water in die pot he nie en pasop dat die blomme nie pap kook nie, as klaar.

Dien op met rys en sny suurlemoen in kwarte en sit dit op die bord, om bo oor die waterblomme uit te druk, dit gee die blomme nog meer n unieke smaak.