
Plaatkoekies
Getoets en Foto: Len Nissen
Bestanddele:
500 ml koekmeel
20 ml bakpoeier
20 ml suiker
Knippie sout
2 eiers
350 ml melk
25 ml sonneblom olie
plus ekstra om mee te bak
Metode:
Meng droe bestanddele (meel,bakp, suiker en sout).
In 'n ander bak klits eiers , melk en sonneblom olie.
Voeg melk gelydelik by as jy klits.
Begin droe bestanddele gelydelik byklits om gladde beslag te vorm.
Laat half uur staan.
Bak plaatkoekies in 'n warm pan en draai om as borreltjies bo begin bars.
Sit voor met heuning, bessies of yogurt.