Plaatkoekies

Getoets en Foto: Len Nissen

 

Bestanddele:

500 ml koekmeel

20 ml bakpoeier

20 ml suiker

Knippie sout

2 eiers

350 ml melk

25 ml sonneblom olie

plus ekstra om mee te bak

 

Metode:

Meng droe bestanddele (meel,bakp, suiker en sout).

In 'n ander bak klits eiers , melk en sonneblom olie.

Voeg melk gelydelik by as jy klits.

Begin droe bestanddele gelydelik byklits om gladde beslag te vorm.

Laat half uur staan.

Bak plaatkoekies in 'n warm pan en draai om as borreltjies bo begin bars.

Sit voor met heuning, bessies of yogurt.