Jare gelede het iemand die resep vir my gegee en tot vandag toe is dit die wenresep in my en my ma se huis. Ons bak sommer 'n paar in broodpannetjies en vries dit - glo my ons het altyd koek in die huis - haal dit uit die vrieskas en binne 'n uur of so kan jy dit sny en eet
PIESANG EN WORTELKOEK

(Bron en foto: Marianne Jacoby)

250 ml suiker
250 ml olie
3 eiers
375 ml meel
10ml bakpoeier
20ml kaneel
8ml koeksoda aangemaak met bietjie melk
250 ml piesangs (dit is so 3 piesangs) fyngedruk
250ml grof gerasperde wortels
125 gr gekapte neute
Versiersel:
Verroom
110 ml ml botter en 375 ml versiersuiker
Roer by 100ml room maaskaas en 8 ml vanilje
Verroom suiker, olie en eiers