Ouma Koek

Resep en Foto: Malinda Nortjie

 

Bestanddele:

2 kop bruismeel

1½ kop bruinsuiker

½ kop suiker

2 eiers

1 blik crushed pynappel met sous

 

Metode:

Klits eiers en pynappel saam in mengbak.

Vou res van die bestanddele by en meng.

Skep in oondbak.

Gooi gerasperde pecan neut bo-oor beslag.

Strooi halwe koppie suiker bruinsuiker oor besllag en bak in oond vir 45 minute op 180°.

 

Sous:

½ kop botter

1 kop ingedamte melk

½ kop suiker

 

Kook op stoof.

Verwyder van stoof en voeg 1 telepel vanilla geursel by en roer.

Sodra koek uit oond kom gooi warem sous oor.

Bedien afgekoel net so, of met styf geklopte room, of selfs vla vir n heerlike nagereg..