Anys Beskuit
Getoets en Foto: Michelle Pholl

Bestandele:
2.5 kg koekmeel
15 ml sout
3 x 10 g pakkies kitsgis
250 ml anys saad - jy kan minder gebruik
250 g gesmelte botter
1 x 397 g blik kondensmelk
louwarm water

Metode:
Meng die koekmeel, sout, gis en anys.
Meng botter / kondens melk saam en voeg by droe bestanddele.
Gooi louwarm water bietjies - bietjies by terwyl jy begin knie tot ’n sagte deeg te vorm, knie maar goed, vir minstens 10 min aaneen.
Sit in 'n skottel en trek oor met swartsak, sit op warm plekkie, nie direk in die son nie.... en bedek die skottel met ligte doek.
Wanneer daai deeg tot dubbel gerys het, knie dit af .
Maak klein balletjies , pak dit in gesmeerde broodpan.
Maak nou die pan weer toe, laat goed uitrys.

Voorverhit die oond tot 200 ° C.

Bak vir 10 minute teen 200 ° C
Draai af tot 180 ° C en bak vir 35 minute
Laat bietjie afkoek voor jy uitkeer.
Baie lekker net so of droog dit uit in ’n lou oond.