Aartapels Sop

Getoets en Foto: Peet Zaayman

 

Bestanddele:

6 meduim aartapels

1 pakkie fyn spekvleis

2 uie

500ml kookwater

250ml room

5ml sout

1ml pepper

25ml pietersielie

 

Metode:

Maak uie fyn en braai saam met spek, hou eenkant.

Voeg aartapels wat in blokkies gesny is in kook water, voeg sout en pepper by.

Prut tot aartapels sag is.

Skep aartapels met gaaitjie lepel uit voeg by uie mengsel.

Hou water in pot en gooi room by en kook vir verdere 5 minute.

Verlaag hitte anders kook dit oor.

Gebruik drukker om aartapels mengsel fyn te druk.

Gooi oor in room sous en kook vir 5 tot 10 minute.

Strooi die pietersielie oor.